آشپزی ایرانی

سبزی پلو

شنبه 1 تیر 1392 11:24 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

سبزی پلو

سبزی پلو

مواد لازم :
برنج : سه پیمانه (یا حدود ۵۰۰ گرم)
سبزی پلویی: (تره -جعفری- گشنیز - شوید )۸۰۰ گرم (۵پیمانه ریز خرد شده )
روش پخت :
برنج را چند ساعت با اب ونمک خیس کرده ودراب جوش پخته وابکش کنید . ته قابلمه مقداری روغن وخیلی کم اب ریخته وپلو را بطوری که برنج خرد نشود با سبزی ریز خردشده مخلوط ودرقابلمه بریزیدو مانند پلوی معمولی دم کنید .موقع سرو مقداری روغن را داغ داغ کرده وروی پلو بدهید تا پلو براق وزنده شود.

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: پنجشنبه 14 فروردین 1393 03:25 ب.ظ

لوبیا پلو

یکشنبه 6 فروردین 1391 09:59 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

 لوبیا پلو

مواد لازم:
لوبیا چشم بلبلی  :یک پیمانه
برنج : دو پیمانه
نمک و روغن : به میزان لازم
روش پخت :
لوبیا را شسته وبااب کم بگذارید اب پز شود ولی له نشود .دریک قابلمه  دیگر اب را جوش اورده وبرنج را که بمدت ۲تا ۳

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

دمپخت

یکشنبه 6 فروردین 1391 09:54 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

   دمپخت 

موادلازم:
برنج : سه پیمانه
گوجه :۵۰۰ گرم
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد بزرگ
زردچوبه وادویه : از هر کدام یک قاشق مرباخوری
نخود فرنگی : یک ونیم پیمانه
روغن ونمک وفلفل ب : به میزان لازم
روش پخت :
پیاز را خرد کرده وبامقداری روغن تفت داده ادویه وزردچوبه را اضافه وتفت دهید وبعد از یک دقیقه رب گوجه را
اضافه وکمی تفت دهیدوگوجه پوست گرفته وخرد کرده را اضافه کنید.بعد از دو تا سه دقیقه نخود فرنگی پخته شده را

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

استانبولی پلو

یکشنبه 6 فروردین 1391 09:49 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

  استانبولی پلو

مواد لازم :
برنج : ۵۰۰ گرم
گوشت بون استخوان وریز خردکرده : ۲۵۰گرم
گوجه : ۴۰۰ گرم (۴ عدد متوسط)
رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد بزرگ
روغن : ۱۰۰ گرم
نمک وفلفل: به میزان لازم
روش پخت :
برنج را شسته وبا مقداری نمک خیس کنید .پیاز را خلالی خرد کرده وبا روغن تفت دهید .گوشت خرد کرده را به پیاز

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

عدس پلو

یکشنبه 6 فروردین 1391 09:47 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

عدس پلو

موادلازم:
 عدس یک پیمانه
 برنج ۲ پیمانه
 نمک وروغن به میزان لازم
 روش پخت:

 عدس را شسته با مقداری آب بگذارید آب پز شود ولی له نشود ودریک  قابلمه دیگر آب را جوش آورده وبرنجی را که حدود ۲ ساعت خیس خورده به آب اضافه کنید و بعد از حدود ۵ دقیقه عدس را به برنج اضافه کنید وبعد از چند جوش

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

پلو ساده

سه شنبه 9 اسفند 1390 01:23 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

پلو ساده

مواد لازم :
برنج : سه پیمانه
روغن ونمک : به میزان لازم
روش پخت :
برنج را شسته وبامقداری نمک به مدت سه تا چهار ساعت خیس کنید بعد  قابلمه مورد نظر را تا نیمه اب کرده وجوش بیاورید 
اب روی برنج را خالی کرده وبرنج را درون اب جوش ریخته وبین  پنج تا هفت دقیقه بجوشد بطوری که برنج روی اب

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

کته

دوشنبه 8 اسفند 1390 11:56 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

کته

مواد لازم:
برنج ۲ پیمانه
روغن ۴/۱ پیمانه
نمک وآب به میزان لازم
روش پخت:
برنج را شسته و در قابلمه مورد نظر ریخته و آب را اضافه کنید،آب باید به حدی باشد که به اندازه یک بند انگشت روی برنج را بگیرد،نمک را اضافه کرده و روغن نیز اضافه شود وحرارت زیر قابلمه را بعد از

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

سبزی پلو

دوشنبه 8 اسفند 1390 11:01 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

سبزی پلو

مواد لازم :
برنج : سه پیمانه (یا حدود ۵۰۰ گرم)
سبزی پلویی: (تره -جعفری- گشنیز - شوید )۸۰۰ گرم (۵پیمانه ریز خرد شده )
روش پخت :
برنج را چند ساعت با اب ونمک خیس کرده وبا اب جوش پخته وابکش کنید . ته قابلمه مقداری روغن وخیلی کم اب

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

رشته پلو

دوشنبه 8 اسفند 1390 06:54 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

رشته پلو

مواد لازم:
برنج  :۵۰۰ گرم
رشته پلویی  :۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده  : ۳۰۰گرم
زردچوبه : یک قاشق چایخوری  
پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد متوسط
نمک و روغن : به میزان لازم
روش پخت :
برنج را با اب و نمک ۲ تا ۳ ساعت خیس کرده و دریک قابلمه ۳/۲ اب ریخته وجوش می اوریم . اب روی برنج را خالی

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

باقالی پلو

جمعه 5 اسفند 1390 11:50 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

باقالی پلو

 مواد لازم:
 برنج ۲ پیمانه
 باقالی پست کنده ولپه شده۴ پیمانه
 شوید تازه ۵۰ گرم
 آب وروغن به میزان لازم
 روش پخت:
برنج این پلو همانند پلوهای دیگر بعد از خیس خوردن در آب جوش ریخته می شود و بعد از حدود ۲ تا ۳ دقیقه با قالی ها

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: پلو ، باقالی پلو ،
آخرین ویرایش: شنبه 6 اسفند 1390 12:03 ق.ظ

زرشک پلو

چهارشنبه 3 اسفند 1390 03:40 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: پلوها ،

 

زرشک پلو بامرغ
مواد لازم :
مرغ : یک عدد متوسط
برنج : چهار پیمانه
زرشک :۲۰۰ گرم ( یک لیوان سر پر )
پیاز  : یک عدد متوسط
زعفران : یک قاشق چایخوری
ادویه : یک قاشق چایخوری
زردچوبه : یک قاشق مرباخوری
روغن : به میزان لازم
نمک وفلفل : به میزان لازم
روش پخت:
برنج را شسته وبا مقداری نمک خیس کنید.
پوست مرغ را گرفته وتکه تکه کرده وبایک عدد پیاز خرد کرده وزردچوبه وادویه نصف قاشق چایخوری نمک بگذارید اب پز شود. ولی خیلی پخته ونرم نشود.

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -



شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic