آشپزی ایرانی

سوپ کلم وهویج بابلغور جو

چهارشنبه 9 فروردین 1391 12:28 ق.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: آش ،

    سوپ کلم وهویج بابلغور جو

مواد لازم:
  کلم برگ: ۲۰۰گرم یا یک عدد خیلی کوچک
  هویج: سه عدد متوسط
  پیاز : یک عدد متوسط
  بلغور جو: نصف لیوان
  اب مرغ یا گوشت : یک الی یک ونیم لیتر
  عصاره مرغ یا گوشت : یک عدد
  گوجه : سه تا چهار عدد متوسط
  رشته سوپ : ۱۰۰ گرم
  زردچوبه : یک قاشق چایخوری
  جعفری : ۱۰ تا ۱۵ شاخه
  نمک و فلفل : به میزان لازم
  روش پخت :
  کلم وهویج و پیاز را خیلی زیز خرد کرده وبا بلغور جو و اب مرغ یا گوشت وزردچوبه بگذارید بپزد .بعد گوجه ها را
رنده یا پوره کرده وبهمراه عصاره مرغ یا گوشت که با دست ان را پودر کرده اید به بقیه مواد اضافه نمایید.

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
آخرین ویرایش: - -

آش جو

یکشنبه 7 اسفند 1390 12:03 ق.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: آش ،

آش جو

 آش جو در اکثر نقاط ایران با گوشت یا آب گوشت تهیه میشود اما تهیه آن بدون گوشت وآب گوشت نیز بسیار خوشمزه میباشد واز طرفی برای انهایی که چربی خون بالا دارند نیز قابل استقاده است . وهمچنین مرقوم بصرفه نیز هست
 مواد لازم :
نخود : 200 گرم
لوبیا : 300  گرم
عدس : 300 گرم
لوبیا چیتی :  200گرم
 جو پوست کنده : 250  گرم
برنج  : 150 گرم
 پیاز درشت : دو عدد
  سبزی آش: یک و نیم کیلو
 زردچوبه : یک قاشق غذاخوری
 ادویه : یک قاشق  مرباخوری
 نعنا خشک: به میزان لازم
کشک ساییده : یک لیتر

نمک وفلفل : به میزان لازم
روش پخت :
نخود ولوبیا ولوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده وتا موقع پخت سه بار آب آن را عوض کنید .موقع عوض کردن آب حبوبات را چنگ نزنید وآبی که دوباره روی آن میریزید نباید از آبی که دور ریخته شده سردتر ویا گرمتر نباشد زیا بقول معروف نپز میشوند .

ادامه مطلب

.




دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: آش ، آش جو ،
آخرین ویرایش: - -

آش سبزی

شنبه 6 اسفند 1390 12:25 ق.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: آش ،

آش سبزی

مواد لازم :
  گوشت با چربی واستخوان :نیم کیلو
  سبزی آش  :یک کیلو
  نخود وعدس ولوبیا : نیم کیلو
  پیاز:دو عدد بزرگ
  برنج  :۱۵۰  گرم
  زرد چوبه :۱.۵ قاشق غذاخوری
  روغن ونمک وفلفل :به میزان لازم
روش پخت:
  گوشت را با یک پیاز خرد کرده ویک قاشق غذاخوری زرد چوبه بگذارید بپزد وبعد استخوانهای آن را جدا کرده وخوب بکوبید تا تا گوشت وچربی ان له شود .

 ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: آش ، آش سبزی ،
آخرین ویرایش: شنبه 6 اسفند 1390 09:27 ب.ظ

آش رشته

شنبه 6 اسفند 1390 12:11 ق.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: آش ،

آش رشته

مواد لازم:
سبزی آش :یک کیلو
نخود- لوبیا - عدس روی هم : نیم کیلو
رشته آشی :۴۰۰ گرم
پیاز درشت  :۲ عدد
نعناع خشک :دو قاشق غذاخوری
نمک وفلفل وروغن  :به میزان لازم
روش پخت:
لوبیا ونخود را از شب قبل خیس کنید دو بار اب ان را عوض کنید وبگذارید بپزد وعدس رانیز بعد از پخت لوبیا و نخود اضافه  وبگذارید خوب پخته شود .وسبزی را که قبلا خرد کرده اید به مواد دیگر اضافه کرده وبگذارید خوب بپزد وبعد

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: آش ، آش رشته ،
آخرین ویرایش: - -



ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو