آشپزی ایرانی

خورش قیمه بادمجان

جمعه 5 اسفند 1390 12:31 ق.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: خورش ،

خورش قیمه بادمجان


مواد لازم :
گوشت خورشتی : ۵۰۰ گرم
بادمجان قلمی :چهار عدد
گوجه : دو عدد درشت
رب گوجه:دو قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد متوسط
لپه:نصف لیوان
پودر لیمو عمانی : یک قاشق غذاخوری
نمک وفلفل : به میزان لازم
روش پخت:
پیاز را خرد کرده وبا روغن تفت دهید بعد از یک دقیقه گوشت را اضافه وبمدت دو دقیقه تفت دهید .زردچوبه وادویه را نیز
اضافه وکمی تفت دادهورب گوجه را اضافه وبا ادویه وگوشت تفت دهید . گوجه را رنده یا پوره کرده وبه غذا اضافه کنید وبا حرارات ملایم
ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: خورش ، خورش قیمه ، خورش قیمه بادمجان ،
آخرین ویرایش: - -

قورمه سبزی

پنجشنبه 4 اسفند 1390 05:25 ب.ظ

نویسنده : مامان جون آشپز
ارسال شده در: خورش ،

  خورش سبزی (قورمه سبزی)


 موادلازم :
  گوشت خورشتی  ۵۰۰ گرم
  سبزی خورشتی  ۷۵۰ گرم
  رب گوجه فرنگی  یک قاشق غذاخوری
  پیاز    یک عدد متوسط
  نمک وفلفل : به میزان لازم
  لوبیا چیتی یا لوبیا چشم بلبلی  ۱ لیوان
  ادویه       یک قاشق مربا خوری
  زرد چوبه   نصف قاشق مربا خوری
  پودر لیمو عمانی (لیمو عمانی سیاه)   ۱ قاشق غذاخوری سرپر
 روش پخت:
 لوبیا را چند ساعت قبل خیس کرده و با مقداری آب بگذارید بپزد ولی له نشود .
 سبزی را ریز خرد کرده وبا روغن جداگانه تفت دهید مقدار تفت سبزی به دلخواه است ولی رنگ سبزی باید کاملا تغییر کند.
 گوشت را باپیاز مربع یا خلال شده با مقداری روغن سرخ کنید وادویه و زرد چوبه را اضافه کنید و بعد از چند  ثانیه رب گوجه

ادامه مطلب




دیدگاه ها : نظرات
برچسب ها: خورش ، قورمه سبزی ، خورش سبزی ،
آخرین ویرایش: - -



ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو